土豆怎么保存不容易发芽？
土豆深受大家喜爱，酸辣土豆丝、土豆泥、焖土豆、咖喱鸡等菜式都是饭桌上常见的菜肴，所以很多人会习惯一次性购买很多土豆回来，但是一次又吃不完，存放久了又容易发芽或者变青皮，而我们都知道发芽和青皮的土豆会产生一种叫龙葵素的毒素，会对人体健康产生影响，所以我们到底要怎么保存土豆才不容易发芽呢？
第一要避光存放，避免阳光直射，因为土豆见光之后会产生叶绿素，这时的土豆皮就容易变青皮了。
第二要低温保存，土豆发芽的温度一般在15-18℃，如果土豆长期在此温度区间很容易发芽。土豆的适宜储藏温度为3-5℃，所以可以存放在冰箱中，4℃条件下可以较久存放，但是不能过低温，温度太低土豆容易冻伤，也会使土豆不适宜食用。
第三要避免湿度过大或者通风不畅，所以存放土豆的环境要相对干燥并且通风的，否则都很容易造成霉烂。
除了光照、温度、湿度三大储藏关键点，还有一些可以参考的储藏小技巧。
1、不要和其他容易腐烂的鲜菜一起存放
2、买回来的土豆通常表面会有些许泥土，最好去掉表面泥土，因为土壤里本身含有土豆生长的营养物质为土豆发芽提供了条件，但是不能用水洗，否则土豆表面带有水分更容易发芽
3、不要用密封的袋子存放土豆，因为土豆呼吸作用产生的CO2很容易使温度升高
